東北的大蝦是河蝦嗎

不是的，東北的大蝦不是河蝦。

東北大蝦指的是對蝦，對蝦是海蝦。海捕對蝦一般在30克-50克，規格越大越稀少用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。

油燜大蝦是一道很傳統的東北菜餚，色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美等特點深受人們的喜愛，可以説是餐座上的明星菜餚。