小河蝦頭部的蝦黃是什麼

小河蝦頭部的蝦黃是蝦的卵。

“蝦黃”裏含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質等等。蝦頭裏面的是蝦的內臟器官，包括胃、肝臟、心臟、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。蝦的頭部是不可以吃的，蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以説只是運動器官。