烤羊排的羊肉怎麼醃製

1、醃製方法一：孜然烤羊排的醃製方法。原料：羊排800克。醃料：洋葱100克，孜然粉10克，鹽適量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少許。

（1）羊排洗淨控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成細絲與其它醃料一起拌勻，再把拌好的醃料均勻塗抹到羊排兩面。

（3）塗好醃料的羊排裝入厚實的保鮮袋，剩餘的醃料也倒入保鮮袋，用雙手反覆揉捏按摩。

（4）按摩結束後把保鮮袋放入冷藏室，醃製12小時左右讓羊排充分入味發即可。

（5）烤法：醃好的羊排和洋葱一起用錫紙包嚴，用烤架200度先烤50分鐘，取出去掉錫紙，並在羊排的兩面都撒上孜然粉，再用250度烤10分鐘左右即成。