娃娃菜豆腐湯的做法阿飛

食材用料

娃娃菜1顆，豆腐250g，蝦皮1小把（約15個），鹽2茶匙，白胡椒粉半茶匙，香油1滴，水900ml

做法步驟：

1/4 豆腐切成小塊，放在加了半茶匙鹽的水裏浸泡15分鐘，這樣可以保持豆腐的形狀。鹽水稍後還有用。

2/4 娃娃菜擇洗乾淨後放入剛才的鹽水中浸泡15分鐘，這樣可以殺菌。之後洗淨控水備用。

3/4 鍋中放入水，燒開後放入蝦皮、豆腐，大火煮。煮開後轉小火再煮5分鐘。

4/4 放入娃娃菜，加入鹽。大火煮開後，轉小火，再煮3分鐘。最後加入白胡椒粉、滴1滴香油調味即可。

娃娃菜洗淨，豆腐切塊，起鍋燒油，放入葱蒜炒香，放入豆腐翻炒，放入鹽，放入娃娃菜翻炒，加水蓋蓋煮一會，可以加入醬油和蠔油，調味即可。