做魔芋豆腐怎麼樣摻入玉米澱粉

做魔芋豆腐除了摻合鹼性水後，是不能摻入玉米澱粉的。在製作過程中，因為魔芋豆腐摻入玉米澱粉，那麼魔芋豆腐就不成型了，不粘連在一起了，就成了魔芋糊了。