鯪魚籽怎麼做

食料準備：鯪魚籽150克，洋葱100克，鹽、大蒜適量、桂皮1顆、八角、料酒、姜適量。

做法：

1、首先將西鱗魚籽處理乾淨，加入適量料酒、薑末，然後攪拌均勻

2、將洋葱和大蒜切末，備用

3、將鍋燒熱，然後倒入油，加入魚籽，然後加入洋葱末和大蒜末

4、然後小火慢煎，直至雙面焦黃，即可盛出裝盤食用。

食材用料：

魚籽 適量

油 適量

鹽 適量

豆瓣醬 適量

蒜泥 適量

葱 適量

醋 適量

醬油 適量

紅燒鯪魚籽的做法：

1、鍋中倒油燒熱

2、倒入洗淨的魚籽

3、炸一下（魚泡記得先扎破，不然會炸開）

4、加水沒過魚籽

5、倒入醬油

6、加鹽

7、加醋

8、加入豆瓣醬

9、大火燒開

10、蓋上鍋蓋，轉小火

11、待湯汁收的差不多

12、加入蒜泥

13、撒入香葱

14、大火收汁，收的快乾了，裝盤即可

鯪魚籽做法

1、先把鯪魚籽外層的薄膜去除乾淨，加少許勺鹽、少許料酒拌勻，放置10分鐘左右

2、雞蛋打散後，一勺清水拌勻，下油鍋滑炒凝固後立即盛出備用

3、炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時放醃製好的魚籽，保持小火慢慢炒直到魚子變散，呈顆粒狀

4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，在加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。