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老鵝一隻，白果、枸杞若干，葱段、薑片、精鹽、料酒各適量。製法：1、鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用温水泡洗乾淨。沒有2、淨鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、葱段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇...
步驟1：鹹鵝半隻切塊，用温水清洗乾淨待用。步驟2：入適量薑片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫。步驟3：加入適量料酒轉小火煨1小時左右.步驟4：倒入洗淨的大白菜大火燒開轉小火燒至大白菜快爛時，加入事先温水泡好的粉絲...
主料：鵝肉(250克)豬肉(瘦)(250克)輔料：山藥(30克)北沙蔘(15克)玉竹(15克)調料：鹽(3克)味精(1克)料酒(5克)胡椒粉(1克)大葱(10克)姜(5克)雞油(10克)做法步驟1、先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。2、將豬肉洗淨，放沸水...
燉老鵝放的材料如下↓1、材料準備:鵝半隻、當歸10克、黨蔘10克、冰糖3粒、白胡椒數粒、大葱1根、生薑數片、大棗3個、百合幹適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。2、將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨蔘當歸冷水浸泡十...
1、準備材料：老鵝1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。2、將新鮮的老鵝，剁小塊。清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。3、泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分...
老鵝湯廣告：21、酃縣白鵝，妙不可言。22、美味鮮香，天下貢享。23、昔日朝廷貢品，今朝百姓菜單。24、酃縣秀所鍾，白鵝遠近聞。25、天賜酃縣秀，地道白鵝香。26、酃縣白鵝，美味幾何。27、食尚新主張，酃縣白鵝香。28、祥瑞福澤，酃縣...
主料：四分之一的老鵝肉輔料：當歸5克、黨蔘5克、大棗3個、胡椒10粒、百合和白蓮適量、老冰糖3粒、大葱1根、生薑5片。--【開始製作】---1、準備所需材料：將鵝肉打整乾淨，清理掉一些不需要的部分，特別是肚內的油脂要清理乾淨...
紅燒老鵝的家常菜：老鵝最好是買現殺的，有的地方黑心的店家用瀝青去毛，真噁心，想想就倒味口。言歸正傳：1、準備材料：洗淨一隻，切成塊，用開水氽一下，控幹水份。花椒粒少許（10來粒就夠了）、八角少許（不喜歡八角味道的可以不放），阿香婆...
主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，葱姜適量，八角2個，花椒少許做法1、老鵝洗淨，斬成小塊。2、準備好葱姜、八角、花椒。3、蓮藕去皮後洗淨，切成塊。4、把老鵝放鍋里加清水，倒...
原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克、做法：1.老鵝治淨，斬塊，入冷水鍋中，加料酒，花椒，少許鹽，大火燒開，撈起鵝肉，洗淨瀝乾水分2、燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大葱，燉2小時3、燉鵝時，另起炒鍋，將海鮮菇，球蓋菇用豬油炒熟。...
草鵝和普通鵝有什麼區別1、食物不同：普通鵝經常成對或結羣活動，食物幾乎完全是植物，各種水生植物和藻類。而草鵝食性更雜，主要以一些昆蟲，魚類，五穀雜糧為食。2、分佈範圍不同：普通鵝廣泛分佈於全國各地。草鵝分佈範圍相對狹...
1、將鵝肝洗淨，放入鍋中，加入清水4碗，大火燒開後，拂去浮沫，稍煮片刻，待鵝肝煮熟撈起，切片待用2、餘下的湯中，加入配料，再加入薑片、蒜頭大火燒開後，小火燒約1小時，待充分出味後加入味精即可3、將切片鵝肝放入燒好的滷水湯汁中，翻...
大鵝頭上帶包是老婆嗎也不完全對，應該公鵝頭上有包，母鵝頭上是沒有包的，公鵝頭上的包，也的一年以後才有的，説是老鵝頭上帶包也有點對，但是母鵝頭上是絕對沒有包的，我家就養了兩隻大鵝，一隻公鵝，一隻母鵝，公鵝頭上有包，母鵝頭上是...
老鵝扛槍是一道菜。這道菜可是精選安徽肉質細嫩的土鵝、原湯烹飪、湯美味濃、這道菜品中最厲害的地方就是抗槍。這個抗槍的意思就是對男人有着很好的滋補功效。裏面加入了牛鞭一起燉煮、喝湯滋補槓槓的。吃肉也是鮮嫩...
1、鹽水鵝的做法：用料，花椒適量，雞精適量，料酒適量，丁香適量，八角適量，桂皮適量，鵝肉適量，葱適量，香葉適量。2、鵝肉半片，洗淨，瀝乾，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，葱，薑片，所有香料一起按摩按摩。3、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏4...
這種鹹鹽湯可以循環使用，醃鵝蛋後，鹹鹽湯可以再醃鴨蛋，雞蛋都可以。鹽本身有殺菌的功效，醃蛋時可以倒入一點白酒，能夠更好的貯藏。...
原料：韭菜80克、鵝蛋1個、油適量、鹽適量、蝦皮粉少許。做法步驟：第1步、備好食材：韭菜，鵝蛋。第2步、韭菜洗淨，切小段。第3步、熱鍋放油，下鵝蛋煎熟。第4步、煎得稍微香一點。第5步、加適量的水煮開。第6步、下韭菜煮一分...
方法/步驟1/5選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪淨，清水沖洗後除去內臟洗淨，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10釐米長、5釐米寬的條塊，漂淨血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑50克、大葱100克、...
鵝下蛋能下3年。鵝下蛋3年後就會被慢慢淘汰，因為鵝下蛋的第2-3年為盛產期，之後的產蛋量就會開始下降。為了提高飼料的利用率，一定要適當淘汰、更新鵝。家鵝一般生長9個月左右就能達到性成熟，母鵝從孵化到開產日齡為160-18...
用料裙帶菜少量鵝蛋1個牛奶或清水1.5倍裙帶菜鵝蛋羹的做法步驟步驟1準備食材鵝蛋，裙帶菜步驟2裙帶菜泡發3分鐘，非常方便步驟3鵝蛋磕入碗中打散步驟4加入1.5倍鵝蛋量的牛奶或者清水，攪拌均勻步驟5過篩更細膩步驟6加入裙帶...
步驟/方式1新鮮的老鵝，剁小塊。步驟/方式2清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2，3回。步驟/方式3泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。步驟/方式4焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。步驟/方式5酸...
金湯鵝的做法:食材：鵝1只、辣椒100g、鹽5g、豬油25g、大葱5g、味精4g、冰糖3g、花椒10g、姜4g、醬油5g、蒜10g、桂皮適量、八角適量、山奈適量。1、首先把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟2、鍋裏放水，把鵝切成塊狀，用開...
鵝可以和胡蘿蔔，土豆，猴頭菇、青菜一起燉，還可以和別的很多菜搭配，只要是土鵝，都能燉的特別好吃。下面介紹一下燉鵝的一種方法。原材料：鵝、火腿、新鮮的冬筍、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜調料：鹽、黃酒步驟：1、把鵝殺死洗淨，下...
準備材料：老鵝1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克一、新鮮的老鵝，剁小塊。二、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。三、泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘...
揚州老鵝都是經過經加工材燒製好的。如果冷卻了。天氣冷了，需要加熱一下。那麼鵝是不可以加熱的，會影響他的口感，而真正可以加入的是鵝的湯汁。把鵝的湯汁用微波爐轉一下。在交到鵝的上面，這樣吃既不影響俄的口感，而且也加...
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