燉老鵝湯放什麼材料

燉老鵝放的材料如下↓

1、材料準備:鵝半隻、當歸10克、黨蔘10克、冰糖3粒、白胡椒數粒、大葱1根、生薑數片、大棗3個、百合幹適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。

2、將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨蔘當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗乾淨，大葱大棗蓮子百合洗乾淨備用。

3、冷水將鵝肉放鍋裏，加入大葱半根、生薑少許、白胡椒粒一起，水開後再煮約2分鐘，沖洗乾淨血沫。

4、高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料(大葱、黨蔘、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、大棗)，水開後壓30分鐘左右。然後盛進砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調味，營養健康的鵝湯即可享用。

主料：四分之一的老鵝肉

輔料：當歸5克、黨蔘5克、大棗3個、胡椒10粒、百合和白蓮適量、老冰糖3粒、大葱1根、生薑5片。

--【開始製作】---

1.準備所需材料：將鵝肉打整乾淨，清理掉一些不需要的部分，特別是肚內的油脂要清理乾淨。當歸和黨蔘燉湯非常補益，用清水浸泡10分鐘，清洗乾淨。大葱、棗、蓮子和百合用水涮洗乾淨。

2、將鵝肉下鍋，加半根大葱，幾片生薑、胡椒粒10粒左右，加淹過鵝肉兩個手指節的清水。開大火煮開，水開後撈去表層的浮沫，將鵝肉攪動一下，可以滲出更多的腥味物質。繼續煮上2-3分鐘，將鵝肉撈出，放温水中清洗乾淨，清理掉油脂。

3、焯過水的鵝肉丟進高壓鍋，將剩下的大葱、薑片和黨蔘、當歸、百合乾和蓮子、冰糖及大棗一起丟入，加沒過食材的清水。水開後壓30分鐘左右。時間到，將所有的食材一起倒入砂鍋，開小火慢煨30-45分鐘，出鍋的時候稍加點食鹽調味。關火，蓋上蓋子燜煮10分鐘，即可出鍋。

鵝肉可以和香菇、土豆、胡蘿蔔等一起搭配煲湯，其口感和營養價值都是比價豐富的，以下是鵝肉香菇的具體做法：

1、首先準備鵝肉、姜、葱、香菇適量。

2、接着將鵝肉清洗乾淨血水，剁成塊狀，薑切片，香菇打花刀。

3、然後在鍋中倒入鵝肉、薑片，放入適量的水，用大火煮開水。

4、水開後放入香菇、鹽一起煮30-40分鐘。

5、最後加入味精、葱花等一起調味即可。