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用大的水桶把你要做的大豆倒進來，加水浸泡，等上兩個小時看豆表面很光亮，整個豆都鼓鼓的，水快沒有了，就在加滿水繼續泡上兩小時。這時的大豆已經喝飽了水，用漏網把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機磨成豆漿，把打好的豆漿加水用紗...
1:製作生豆漿：黃豆提前8小時以上泡發到表面光滑，放入豆漿機加水至1300毫升，果蔬汁功能打三到四次2:過濾生豆漿：濾布放在豆腐模具裏，倒入打好的生豆漿，過濾，會有很多豆渣，濾布包起來擰乾。3:收集豆渣：濾布中的豆渣放碗裏，也可以...
用料：黃豆500克、鹽滷8克、清水10毫升。1、將黃豆清洗乾淨，用水泡一夜，隔天將死豆子挑出扔掉。2、將泡好的黃豆放入都料理機，加適量清水，加蓋，打成豆漿。3、把豆漿轉入容器中，加一倍或者兩倍的清水，攪和一下。4、用紗布把豆漿...
主料：玉米粒70g、帶皮蠶豆30g、香腸1根輔料：油適量、鹽適量、清水少許香腸洗淨，改刀成片狀，大蠶豆剝去外殼，取其帶皮蠶豆，洗淨待用。鍋中水燒開，放入一滴色拉油，帶皮蠶豆入鍋煮至斷生，撈出濾水，玉米粒入沸水中煮至斷生，取出濾水...
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，幹辣椒，香菜做法：1、將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。2、燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下，時間不要長，過水即撈。3、涼開水中過一下。撈出，控幹水分。4、豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大...
工具/原料：中筋麪粉(300g)牛奶(105g)紅豆皮(122g)糖(11g)酵母(3g)方法/步驟：1、早上上班前，將122g紅豆皮放入麪包桶。2、加入105g牛奶。3、加入11g白糖。4、加入3g酵母。5、加入300g麪粉。6、用筷子將桶內原料攪拌片刻，防...
1、食材：紅小豆500克、紅糖250克、植物油一勺。2、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。3、把泡好的紅小豆放進高壓鍋裏，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。4、蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。5、準備...
黃豆洗乾淨，煮熟，不要太爛，瀝乾水份，放涼裹一層面。牀上鋪一層乾淨的紙板，鋪黃豆，2cm厚即可，上面蓋一層厚紙再蓋一層厚布，開始發酵。26度以上5天即可，期間豆子表面温度升高，不要打開看，等到降温後就是發酵完成。表面長滿黃綠色菌...
用料：黃豆適量，紅薯澱粉適量，蛋液適量，奶粉適量，十三香粉適量，鹽適量，糖適量1、往泡好的黃豆上淋小量蛋液，拌均勻。2、將鹽，糖，十三香或者五香粉倒在黃豆上拌均勻，再倒入紅薯澱粉和奶粉拌均勻。之後再往黃豆上淋小量蛋液，再拌紅薯...
主料：豆角300g、豬瘦肉100g輔料：紅尖椒適量、蒜適量調料 6種：鹽適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、胡椒粉適量、老抽適量烹飪步驟：步驟1先把豬瘦肉切片，豆角切段，紅尖椒切條，蒜子切末。步驟2裏脊肉淋入料酒、生抽，撒入...
食材準備：豆皮300克，蒜茸辣醬100克，白芝麻50克，孜然粒50克，澱粉5克做法：水燒開，豆皮放進去煮5分鐘2、豆皮放涼，切碎或者剪碎3、涼鍋放入蒜蓉辣醬，加半碗水，開火，將醬和水攪拌均勻。4、鍋裏醬冒細泡時加入半碗水澱粉（澱粉+涼開水兑...
材料：排骨二斤、天麻十片、豆皮二塊、百合（幹）10克、鹽10克、雞精1勺、醋20ml、姜3片做法：1、天麻浸泡備用，排骨焯掉血水，豆皮用涼水泡十分鐘備用2、焯過的排骨沖洗乾淨放入砂鍋加水煮開，加醋、薑片、天麻，水開後改小火煨半小...
準備適量的胡豆，先把胡豆的外皮都剝下來，再把牛皮菜洗乾淨，把上面的綠葉部分都切下來，再把牛皮菜杆切成小塊，葉子部分切碎一點。牛皮菜炒胡豆下面在鍋裏倒上涼水，把胡豆和牛皮菜杆放進去，加上適量的食鹽，先開大火煮開，再煮6分...
食材用料自定義食材豆皮豆豉20克蒜5瓣小米辣2只葱2根糖少許生抽2湯匙澱粉水1小勺油適量方法/步驟分步閲讀1、準備好材料。2、豆皮切粗條。3、蒜拍碎，辣椒切圈，豆豉稍切幾下。4、熱油鍋，放入豆皮煎微金黃盛出。5、鍋中再...
準備需要的食材：幹豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準備好所需要...
主料：豆皮、辣椒配料：大蒜調味：鹽、味精步驟1、準備豆皮適量，3瓣大蒜，青辣椒一個，不喜歡吃辣的，可用青椒代替。2、豆皮先沖洗一遍，去除外表雜質，切成細絲。3、鍋中加水，大火煮開，等待沸騰之後，把豆皮倒進去，焯燙2分鐘左右，等熟了以...
步驟/方式1黃豆芽洗淨，開水焯燙兩分鐘斷生。步驟/方式2豆皮切細絲。步驟/方式3調料汁：把香菜切碎，放碗裏。步驟/方式4放一勺熟芝麻增香步驟/方式5放一勺生蒜汁步驟/方式6放一勺生抽和一勺辣椒油步驟/方式7加食鹽和味精攪...
食材：豆皮300克，尖椒100克，葱花5克、鹽適量、味精少許、蠔油4克、醬油6克、花椒油少許、幹椒絲適量。做法：1、將豆皮切條，尖椒切條。2、鍋燒開水，將豆皮焯一下。3、鍋燒熱油，下葱花、幹椒絲略炒，放入豆皮，加蠔油、醬油、味精等...
材料：豆腐300克，豬肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，薑末5克，葱段10克調味料：豆瓣醬25克，醬油5cc，白糖15克，味精1克，湯100cc，鹽2克，黃酒5cc，生粉15克，紅油20cc，油150cc。步驟1、豆腐切成厚15cm的三角塊，鍋中加油150cc，燒熱後將豆腐...
1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出3、用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好4、紮緊袋口放在開水裏煮20分鐘，去掉污物和黑色浮沫5、然後，把香料袋放在燉鍋裏，加...
食材用料：花生米200g，白麪300g，五香粉適量雞蛋1個，小蘇打適量，鹽適量，海鮮醬適量，糖適量方法/步驟1所有的輔料都是適量的，根據自己的口味來。喜歡鹹點兒的多加點兒鹽。喜歡甜的多加點兒糖，喜歡鮮的多加些海鮮醬油，喜歡口味重點...
1、準備食材：豆腐皮、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣2、豆皮洗淨切成絲3、胡蘿蔔去皮切絲。4、黃瓜表皮用鹽搓洗乾淨、切絲。5、香菜切碎。6、蒜切末。7、鍋里加水燒開、下豆皮焯水。8、再次燒開後下胡蘿蔔絲焯水、撈出瀝乾...
食材：豬肉400克，豆腐皮6張，小米辣3個，大葱一根，豆瓣醬一大勺，辣椒麪一大勺，花椒麪一勺。製作方法1、將豬肉洗淨剁成肉糜。2、小米辣，大葱洗淨切好備用。3、豆腐皮洗淨切細絲。取來馬克西姆不粘鍋，裝入大半鍋清水，大火燒開，下入豆...
一、香酥玉帶蠶豆主料：蠶豆700g、食用油適量、鹽適量步驟：1.先把蠶豆洗乾淨，然後用小刀輕輕地切去皮，中間留一道。2.用一小勺油拌一下處理好的蠶豆。3.放入油鍋200度15分鐘，出鍋後撒鹽，拌勻。放涼後又酥又香。熱的時候有些...
步驟/方式1幹豆皮用冷水泡幹，也泡掉表面的鹽，煮一鍋清水，水開後下入鍋內，輕輕的煮2分鐘左右。步驟/方式2瀝水後倒入冷水盆內冷卻步驟/方式3冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。步驟/方式4在豆皮中間位置放入準備好的蒜末、葱花、x...
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200901