桂味荔枝是小核嗎 - 桂味荔枝為什麼那麼貴
桂味荔枝是比較昂貴的一種荔枝，所以市場上也是少見的額，那桂味荔枝是小核嗎？桂味荔枝為什麼那麼貴？
桂味荔枝是小核嗎
桂味作為荔枝中的“貴族”，無論從外皮厚度、荔枝核大小還有果肉的味道上都遠勝於其他種類的荔枝。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉質厚實，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食後香甜，回味無窮。個頭是荔枝品種中最小的。核是最細的。唯一果肉帶有桂花風味的荔枝。現如今，帶有淡淡桂花香的桂味荔枝可以現採現摘，直接從源產地新鮮送到你家。讓你也品嚐一下千年古樹結出來的香甜滋味。
桂味荔枝為什麼那麼貴
去年北流荔枝多為酸，核大的黑葉品種。今年，北流荔農進行品種改良，計劃在3年內全部改良成優質品種。以此迎合消費者越來越“刁”的口味，嫁接草莓荔、貴妃紅等“名特優”品種。這些品種的成熟期不同，可以錯開上市，自然賣價高。本地部分早熟荔枝品種如妃子笑、白糖罌等已經上市一段時間，但是數量較少。受去年冬暖冬、雨水多和今年春天春寒和低寡照天氣影響，今年北流荔枝總體減產3-4成，從而導致價格普遍上漲。產量少，價格比去年貴了一半左右。
桂味歷來被認為是荔枝中的上品，此輪盲品結論也是如此。首先皮薄而脆，不會出現剝殼而導致的汁水橫流，另外它的核很小。肉質比較緊實、爽脆多汁，含渣量少，甜度高，有淡淡的桂香。大多數評測員把它列為最好吃的荔枝，有兩位不喜甜食的評測員反映，甜味太過了。“有點像喝糖水，像人為加工的那種甜，而且果味欠佳。”
一般來説，較早上市的荔枝味道都比較一般，例如三月紅、妃子笑、黑葉、白糖罌，錯過了也無妨。真正好吃的荔枝都要等到六月，特別是中下旬，因為這時候桂味和糯米餈開始大批上市。桂味和糯米餈是大眾市場中最優質的兩個品種，口味上各有千秋。廣東人吃荔枝，起於桂味，終於糯米餈，足見二者的分量。另外桂味中有個品種是果肩有綠斑，稱為“鴨頭綠”，是正常的成色，有些人誤認為沒熟透，其實這種荔枝是桂味中的佳品，只在一些老樹能長出來。
