西紅柿湯為什麼紅

西紅柿湯紅是因為，細胞核內含遺傳物質生物遺傳具有重要的意義。細胞膜能控制物質進，也具有一定的保護作用葉綠體是光合作用的主要場而西紅柿的紅色物質就是液泡中的細胞，西紅柿的紅色素位於細胞結構中的液泡中，炒西紅柿破壞了細胞膜的控制作，使得液泡中紅色素釋放，所以湯成紅色。