烤帶皮羊排做法

羊排1條，香草麪包蓉50克，烤土豆，時令蔬菜、香草少司適量，芥末醬20克，鹽2茶匙，胡椒粉1茶匙。

做法

羊排加工整齊，醃漬，用油煎至上色，放在烤盤內用200℃的爐温烤至所需的火侯，羊排取出，抹上一層芥末，撒上香草麪包蓉，再放回爐內烤至麪包蓉上色，羊排切成每份叁片，配上蔬菜即可。

1、選擇羊要大小合適

2、將羊肉洗淨，剖開成對半，用鐵錐戳洞，放入清水中加入料酒，姜，焯水。再換一鍋清水放入生抽，老抽，姜蒜滷至4個小時。晾涼，撈起抹上鹽，生抽，辣椒麪，十三香，蜂蜜。用碳烤3個小時左右即可