天津冬菜怎做

先將整棵白菜晾曬2-3天，去除一些水分，然後將外面2層老幫去除，將白菜切成1釐米見方的塊，放到室外晾曬2-3天準備高度白酒50g。

將大蒜搗成蒜泥。

3

將白菜胚放到無油水容器裏，倒入白酒和蒜泥拌勻。

4

撒入鹽拌勻。

開始1—2天要勤翻弄要讓鹽和蒜均勻滲透到白菜裏。

1-2天后將白菜倒入密封的容器裏，將菜用蒜錘搗結實，然後密封好，醃製1個多月就可以了，打開蓋子，蒜香撲鼻，顏色金黃