辣炒松葉蟹的做法

食材：毛蟹2只、酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香葱1根

調料：鹽2克、生抽5克、蠔油5克、陳醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、幹澱粉適量、油30克

做法

1、準備好食材。

2、毛蟹宰殺好，加入鹽、白胡椒粉醃製5分鐘。

3、蒜瓣越多越好，剁碎，薑末、香葱、酸泡辣椒也剁碎，混合成一碗醬料，生抽、蠔油、陳醋混合成一碗醬汁。

4、把醃製好的毛蟹表面均勻沾上幹澱粉。

5、鍋裏倒入油，燒熱，把沾了乾粉的毛蟹放到鍋裏炸至變色，取出備用。

6、鍋裏留油，下醬料炒出香氣。

7、把炸好的毛蟹下到鍋裏與醬料一起炒勻。

8、淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可以。