正宗南昌肉餅湯的做法竅門
來源:魅力女性吧 2.11W
一、食材清單:豬肉 300克 、 生粉 2勺 、 鹽 適量 、 雞蛋 3個 、 開水 800ml
二、烹飪步驟:
1、先燒開水,邊燒水邊剁肉。
2、在市場就將肉先絞一下,除去肥肉哦,要不太油。
3、再用刀剁一下子不用太過,這步主要是加入少許水、生粉、鹽,邊剁邊灑些水,讓豬肉吃入少許水這樣會讓豬肉更嫩。
4、將剁好的肉餅鋪平在碗底。
5、水開後放入鍋裏隔水蒸20分鐘。
6、第一次蒸好後
7、再慢慢地加入開水,一定要浸過所有食材
8、打入雞蛋,繼續蒸20分鐘即可