藜蒿杆涼拌的做法

食材

蒿子杆120克蒜2瓣小米辣2根熟白芝麻2克鹽2克香醋1湯匙生抽1湯匙油8克

方法

1蒿子杆掐掉老杆，擇掉蔫掉的葉子，在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份。

2蒜瓣剝皮壓扁，剁成蒜末，小米辣洗淨切成辣椒圈備用。

3將洗好的蒿子杆切成大段放在碗裏，放入蒜末，辣椒圈和熟白芝麻。

4調入食鹽，香醋（或陳醋）和生抽。

5燒一點熱油澆在上面，攪拌均勻後便可盛出裝盤。

6總結：1：蒿子杆在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份。

2：蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成辣椒圈備用。

3：將蒿子杆切成大段放在碗裏，放入蒜末，辣椒圈和熟白芝麻。

4：調入食鹽，香醋（或陳醋）和生抽。

5：燒一點熱油澆在上面，攪拌均勻後便可盛出裝盤。

一.準備主料：

藜蒿 ：500g

蒜 ：50g

輔料

生抽 ：20

香油 ：10

醋 ：10

味精 ：10

鹽 ：15

二.具體步驟

第一步

藜蒿擇去葉老梗，掐成小段冼淨.

第二步

蒜切細粒，生抽，香油，醋，味精調成汁.

第三步

鍋內水燒開加鹽，放入藜蒿稍焯

第四步

瀝乾裝大碗中，放蒜粒，倒入調好的味汁拌好裝盤.