臘腸炒菜的做法

一、臘腸炒芥藍

材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量

做法

1、燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。

2、全部轉色後，撈起瀝乾水分。

3、熱油鍋，爆香薑片。

4、放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。

5、倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘。

6、加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝碟上桌。

臘腸

2根胡蘿蔔 1根土豆 1個青椒 2個鹽 1勺胡椒粉 少許雞精 1小勺

臘腸炒蔬菜的做法步驟

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注備好所有食材，土豆、胡蘿蔔去皮

步驟 2

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將所有食材切片

步驟 3

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土豆.胡蘿蔔切片後下鍋焯水，土豆片微微變色後撈出

步驟 4

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起鍋燒油，又可以適量多一點，放入臘腸煸炒至邊緣微微卷起

步驟 5

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加入焯過水的胡蘿蔔、土豆繼續翻炒至土豆完全熟透

步驟 6

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加入青椒翻炒至斷生加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻出鍋

1

把長豆角洗淨去兩頭，頂刀切寸段放入盤中備用。

2

臘腸斜刀切成薄片，備用。

3

葱、姜、蒜切片。

4

將長豆角、臘腸焯一下。

5

熱鍋下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6

放入臘腸和料酒翻炒幾下。

7

然後放長豆角、鹽、味精、雞粉、白糖，大火翻炒幾下出鍋。