怎麼炒酸菜放得久

酸菜好吃，但不易放久。我每次炒酸菜都能放一個星期左右。首先把酸菜洗乾淨控幹水份，在洗的過程一定要擇除有腐難的部分，不然更容易讓酸菜變壞。

等水份控幹後切成形準備抄，抄的時候先把鍋燒熱不要放油，再把酸菜倒入鍋中抄，抄到酸菜表面的水份幹了後再把酸菜盛岀，洗鍋加油再抄就可以放的時間更長。

為了酸菜保存更久，我們儘可能將酸菜裏面的水分擠乾淨了，然後是再裝入保鮮袋裏面，等到保鮮袋裏面的空氣都是擠乾淨了，就可以放入冰箱冷凍室了。空氣越少，保存的時間越長效果就會越好。

把酸菜從缸裏取出來瀝去湯汁後切成酸菜絲，把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。之後放到冰箱裏冷凍起來就行了。

酸菜具有開胃、通便、殺菌消炎的功效。

孕婦是不能多吃酸菜的、痛風、高血壓的人羣不能多吃酸菜。

1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裏過一遍再切成絲。

2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。

3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。

4、好以後放到冰箱裏冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。