醃蘿蔔放一天一夜能吃嗎

天氣熱温度高的話，一天一夜就醃製好了。温度低，需要的時間就會久一些。

一般醃蘿蔔都是吃的酸味的，只要酸味夠，就可以吃了。

酸味不夠，雖然也可以吃，但是醃製菜在沒有醃製成功之前亞硝酸鹽會比較多，在醃製成功之後，亞硝酸鹽的含量會下降很多。