廣東面條湯底的配方

麪條是一種比較受歡迎的麪食，無論是南方人還是北方人，都有着吃麪條的愛好與習慣。而不同地區的飲食習慣不同，烹飪出來的麪條自然也是不一樣的，麪條的湯底也是存在着很大的差別的。一般來説，比較常見的麪條湯底有：拉麪湯底、紅燒牛肉麪湯底、蔬菜咖喱濃湯麪湯底。

拉麪湯底

材料：雞高湯塊1塊，水500cc，葱1根，姜1小塊，醬油1/2大匙，酒1/2大匙

做法：

1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊

2、最後再與醬油、酒調味即可。

、水燒開後，加兩大勺牛肉湯、手撕牛肉適量、滷蛋，煮開3、湯內加適量鹽，然後澆蓋在瀝乾水份的麪條上4、撒上生黃瓜條和葱花、香菜即可