五花肉包粽子要去皮嗎

包粽子的五花肉可以去皮，也可以把皮保留，大多數人是把五花肉去掉皮再醃製，這樣做出來的口感會更好，也有人喜歡吃皮而把皮保留下來的，看個人喜好決定，但最好留一些帶皮的，吃了能補充膠原蛋白，膠原蛋白可以養顏。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中還夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，這部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。