豇豆包子餡需要焯水嗎

要

做豇豆餡兒的包子 ，豇豆一定要進行焯水 ，這樣在蒸的時候更容易熟 ，而且吃起來的口感更加入味兒 ，如果生豇豆放在鍋裏面蒸是很難蒸熟的 ，所以一定要先焯水。豆的外皮很堅硬，而要先焯水，這樣做的話，豇豆不僅更容易熟透變軟，拌餡的時候也容易和肉餡融合，也好入味。