油潑刀削麪做法不要辣椒粉

用料：刀削麪500g，植物油 20g，綠豆芽200g，青菜 100g，鹽 10g，醋10g，生抽 10g，葱末10g，蒜末 10g。

做法：

1、把主要的食材煮熟，首先把豆芽菜用水焯一下，把水瀝乾鋪在碗底，然後把麪條煮熟，最後關火前把青菜燙一下，把麪條撈出來盛在碗裏。

2、把蒜末、葱末和鹽撒在麪條上，不要撒的太分散，要保證熱油能澆到。

3、把油燒熱，等油開始有點冒煙的時候，迅速倒在撒有葱蒜的麪條上。

4、迅速依據個人口味加醋和一點點生抽，這一步要迅速，為了用熱油的餘熱來熱一下醬油和醋，以便取出異味。

5、拌勻之後就可以吃了。