沙茶醬的用法

1、沙茶醬最經典的吃法還是搭配着牛肉火鍋，潮汕牛肉丸等各種涮肉吃食用、沾滿醬料，一口下去直擊靈魂。

2、沙茶粿：粿條過熱水，晾乾入碗，加沙茶醬、葱花，攪拌均勻，爽口美味。

3、芥蘭沙茶牛肉：醬油、生粉、沙茶醬等醃製牛肉直至入味，再把芥藍切碎一起翻炒。濃濃的醬汁裹着芥藍和牛肉片，作為炒粿條的澆頭，或者配米飯都是絕配。

4、沙茶醬拌麪：手擀麪煮熟過涼水，加點青菜，拌上沙茶醬方便簡單享受美味。

5、炒薄殼：鍋中加油爆香蒜頭，將薄殼倒進鍋中翻炒，再添上金不換葉子、沙茶、小辣椒，待到薄殼開口再翻炒片刻起鍋。

6、沙茶排骨：排骨加料酒和薑片焯水煮熟，用沙茶醬煸炒即可，同樣是道美味。

1、 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的複合味，用以烹製沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚

2. 它還可以配製港式新潮“沙咖汁”美味，以烹製沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。

與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。沙茶少量配與魚、肉、菜、湯等煎炒有顯著的助香助味作用。與各種肉、魚加工的食品也是一種良好佐料。並適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、滷料，是各式火鍋，羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料，產品具備香、鮮、味三大主要功能，廣泛適用煮、炒、炸、燒、滷、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調味料。