沙丁魚拌麪的做法

1步.鍋裏放水燒開入麪條煮7-15分鐘，撈出裝盤。

第2步.炒鍋加少許水燒熱，入沙丁魚、番茄沙司、鹽（1小勺）、白糖、生抽（1小勺）炒勻，澆在面上。撒點羅勒、歐芹拌勻即食~

食材用料

意大利面200克，沙丁魚罐頭1塊，酸角30克，百里香30克，蒜半頭，洋葱半個，白蘭地1湯匙，食鹽1/2茶匙，橄欖油適量，水適量

做法步驟：

1，準備好沙丁魚

2 準備好意大利麪

3，準備好酸豆

4，新鮮的百里香備好

5，準備好紅葱和蒜

6，取一鍋，放入水，煮開，加入海鹽

7，雙手握意大利麪，兩隻手向相反方向擰一下後，放入鍋中，這樣麪條入鍋時會散開，不會粘在一起

8，麪條的包裝上有建議煮的時間，在建議的時間前一分鐘取出

9，另取一平底鍋，燒熱，放入橄欖油

10，加入紅葱和蒜，炒出香味

11，放入沙丁魚

12，用鍋鏟將沙丁魚壓碎

13，加入白蘭地酒，炒一下

14，放入酸豆

15，放入百里香

16，加一勺煮麪的水

17，煮開

18，將麪條放入鍋中

19，晃動鍋子，淋上橄欖油

20，出鍋

（1）將200克葱、200克姜、200克蒜、150克香菜、200克西芹、200克胡蘿蔔洗淨，用力拍鬆，加清水放入50克黃酒、35克鹽、30克味精，打成醃料汁待用。

（2）將一個淨重1150克-1250克的沙丁魚洗淨從中間剖開，剞花刀，放入醃料汁中浸泡30分鐘至入味。

（3）將浸泡入味的魚頭撈出，放入盤中，澆上60克辣油、75克自制剁椒醬，旺火蒸10-12分鐘待用。

（4）將煮熟的麪條圍在魚頭周邊，放入醃辣椒、葱花，澆上熱油即可。