鐵鍋銅勺炒的鍋上都是黃色

鐵鍋有黃色的一般是鐵鏽。洗完鐵鍋的時候裏面還有水，放的時間久了就容易生鏽，建議在洗鍋的時候不用洗的那麼幹淨，一點油也沒有。可以稍微留一點點油腥，讓鐵鍋的表面形成一層油膜就會不容易生鏽了。

如果是生鐵鍋的話，建議儘快開鍋，讓鐵鍋表面有一層油膜，因為生鐵鍋沾了水或者鹽就會生鏽。鐵鍋用的次數多了就不容易生鏽也不容易糊鍋了。