五香豆腐葉滷汁做法

主料：豆腐800克

輔料：花椒適量大料1個香葉2片桂皮1小塊小茴香少許葱1段姜5片幹辣椒3個鹽1小勺糖1勺老抽少許

做法：

步驟1豆腐先切成約2cm的厚片

步驟2再切成約5cm的大塊

步驟3表面撒少許鹽醃10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實

步驟4鍋內加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時撈出控油

步驟5準備香料

步驟6葱切段、薑切片

步驟7鍋內加水倒入香料煮開5分鐘

步驟8放入豆腐，倒入適量老抽調色，大火煮開

步驟9轉小火加入白糖、鹽煮20分鐘

步驟10關火不要撈出浸泡一晚即可。冷吃、熱吃均可