青椒辣子雞的家常做法王剛

食材:雞200克，料酒適量，葱一根，雞粉適量，生抽適量，薑片3片，紅辣椒1個，青椒1個。

做法步驟

1、雞處理乾淨，剁小塊，放料酒，薑片，小葱結，鹽少許，雞粉少許，生抽一勺，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2、紅辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，幹辣椒改刀切段，姜改刀切薑片，蒜頭拍扁，炸的花生米一把備用。

3、鍋中放油，油燒到100度，把雞塊瀝乾汁水，放入油鍋中炸15分鐘，炸制金黃色，撈起瀝乾油備用。

4、鍋中放油放配料，紅辣椒，青椒，幹辣椒，薑片，蒜頭，放進鍋中爆炒香，在放入炸好的雞肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出鍋，裝入盤中。