全家的關東煮和咖喱湯底配方

1、把魚蛋出水洗淨瀝乾水份

2、蒜頭去衣拍爛用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水，水滾下檸檬葉，糖2茶匙

鹽2茶匙，老抽2湯匙，生抽2湯匙，蚌油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬

3湯再滾起放下魚蛋慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉)浸約2小時至魚蛋入味