怎麼做豆腐紅燒肉

主料 2種

五花肉的做法大全

五花肉

400g

豆腐的做法大全

豆腐

200g

輔料 6種

油 適量鹽 適量生薑 適量小葱 適量白砂糖 適量醬油 適量

烹飪步驟 9步

步驟1

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：1

五花肉洗淨切小塊。

步驟2

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：2

鍋內不放油，煸炒五花肉至金黃出油，放入薑片。

步驟3

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：3

適量醬油上色。

步驟4

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：4

倒入大鍋中，加水沒過五花肉大火煮開轉小火燉煮半小時。

步驟5

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：5

鍋洗淨，煎炸豆腐。

步驟6

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：6

煎至金黃色。

步驟7

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：7

撈出。

步驟8

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：8

半小時放入鍋中。

步驟9

紅燒肉燒豆腐_的做法步驟：9

主料：五花肉適量，老豆腐適量，葱適量，姜適量，冰糖適量

輔料：鹽適量，油適量，料酒適量，醬油適量，老抽適量，水適量，八角適量，桂皮適量

1、 五花肉洗淨切塊焯水備用

2、 豆腐葱姜備用

3、 大料備用

4、 鍋中入油放冰糖炒糖色

5、 放入肉塊翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮

6、 放入老抽，醬油，料酒炒香

7、 加水把火煮沸轉小火慢燉半個小時

8、 加入焯水後的豆腐一起燉煮二十分鐘

9、 煮鍋加鹽調味即可

首先做紅燒肉，五花肉切塊焯水撇去浮末，撈出一旁待用。

起鍋燒油，加入糖炒糖色至赤紅色，然後放入五花肉，炒至表皮金黃色，放入生抽老抽，加開水，加入茴香桂皮大火燒開煮沸後，轉小火燉一個小時，拿筷子去戳一下看看肉是否酥爛，放入焯過水的老豆腐，燒五到十分鐘，接着大火冰糖收汁。老豆腐紅燒肉就做好了，您想試試嗎