紅燒紅豆腐的做法

1、豆腐，鴨血洗淨

2、打成小塊，再次掏洗，除去碎沫

3、備好調料，香菇、大蒜切碎

4、起油鍋，涼油放入香辣醬

5、略熱放姜和蒜碎一同炒香，炒出紅油

6、放進香菇丁炒香

7、倒進料酒

8、紅燒醬油

9、加水和鹽

10、水開放入鴨血塊，煮開

11、再放豆腐塊煮開三分鐘

12、大火收汁，倒入水澱·粉勾芡

13、炒勻燒開

14、加花椒粉和味精炒勻，關火

15.撒上葱花和香菜碎，即可

用料

豆腐 一塊

小葱 一根

老抽 半勺

豆瓣醬 三勺

澱粉 適量

花生油 適量

大蒜 5瓣

做法步驟

步驟 1

豆腐一塊

步驟 2

豆腐冷水下鍋煮一下撈出瀝乾水分

步驟 3

豆瓣醬三勺

步驟 4

葱花，大蒜

步驟 5

豆腐切小塊備用

步驟 6

鍋中放入花生油燒熱放入豆瓣醬炒出香味

步驟 7

加適量的開水

步驟 8

放入豆腐翻炒片刻，半勺老抽上色，再加入蒜末炒香

步驟 9

大火燒開一分鐘左右，加入水澱粉勾芡，最後撒上葱花即可