我的幸福小生活鮁魚做法

食材：鮁魚400克、豆豉50克、花生油5克、醬油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱適量、姜10片、鹽5克

做法：

1、新鮮鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨，抹少許鹽醃製片刻。

2、將醬油，米醋，砂糖混合成料汁備用。

3、將料汁倒在醃好的魚塊上，並擺放薑絲和葱絲，放些豆豉。

4、將魚盤放入美的蒸鍋中蒸制。

5、蒸好的魚，撒些葱絲和辣椒，將油燒熱，潑在魚身上即可。

主料

鮁魚一條

輔料

葱一小段 姜一小塊 大蒜兩個 香菜兩棵 料酒一湯匙 五香粉適量 鹽適量 味達美兩湯匙

鮁魚沿着中間骨頭從中間切開。

用手摸着把刺全部找出來後把魚剁幾下。

葱切段，姜切沫。

香菜洗乾淨切好。

鍋裏放油熱，下蒜片，薑末炒香。

下鮁魚碎翻炒，下鹽，五香粉，料酒，味達美，最後出鍋放辣椒香菜，葱花翻炒即可

1、 把鮁魚內臟去除-，洗淨，然後在魚背上斜着割兩刀，方便進味，然後再魚表面撒上少許鹽，醃製十分鐘

2、 葱白切斷段，薑切片，蒜瓣切片，大料花椒準備好

3、 鍋內放入少許油，待油熱以後把魚放入鍋中煎至兩面金黃，然後把輔料放入鍋中炸出香味

4、 加水前倒入少許醋，料酒，味極限鮮，然後加水.沒過魚神身一大半，大火燒開後，小火慢燉

5、 期間加入少許鹽，燉至剩餘少許濃汁，即可出軌鍋