豆腐雞蛋蒸着吃的做法

方法/步驟

1

豆腐切厚片，碼放入盤中，最好選擇放在有深度的盤子裏，防止豆腐出太多水。

2

然後再在碗中敲入雞蛋，按照1.5：1的比例加入純淨水，加小半勺鹽，攪拌均勻。

3

把蛋液倒入盤中，用保鮮膜蓋住盤子，上面戳幾個洞以便透氣。

4

然後放入燒開的蒸鍋內中火蒸8-10分鐘，具體的時間要根據盤子的大小、深度有關。

5

蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。

6

雞蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上火腿腸丁再蒸2分鐘。上桌前淋入醬汁，撒上葱花即可上桌。

豆腐雞蛋蒸着吃，我們把豆腐切成塊，然後把雞蛋打成別人，然後我們夥上二斤面，然後把雞蛋和豆腐包進麪糰裏，然後準備老陳醋，0.5克咸陽0.8克味精0.6克老抽醬油0.5顆放一個盆裏，蒸熟的豆腐，雞蛋卷拿出來放到我們做好的調料盆裏蘸着吃，這樣味美，而且特別的好吃

用料：豆腐2塊，雞蛋2個，鹽少許，蒜兩瓣

1、準備好豆腐（不是最嫩的，排第二）和兩個雞蛋

2、每塊豆腐裹上蛋液

3、放入鍋中煎炸再翻面

4、這一步是最關鍵的，第二次再裹上蛋液。一定不能偷懶直接倒。

5、雙面煎，顏色金黃後可以起鍋備用

6、爆蒜香放入豆腐，倒入剩下的蛋液

7、準備勾芡汁：水 蠔油 醬油，倒入勾芡汁後收汁。最後轉盤。

好看又美味，老少皆宜。