全脂豆腐和雞蛋的做法
來源:魅力女性吧 2.33W
全脂豆腐和雞蛋做法
1、先將黃豆洗乾淨泡12小時。
2、泡好的黃豆用料理機榨成豆漿。
3、攪拌好的豆漿過濾出豆渣。
4、往鍋裏放一碗冷水,把過濾好的豆漿倒入鍋內,開小火把豆漿煮開,撇去泡沫,煮開後持續煮5分鐘。
5、豆漿煮好後,冷卻3分鐘加入葡萄糖內酯,一點點加入豆漿中,一直攪拌,看到豆漿出現豆花停止攪拌,蓋上鍋蓋,靜止30分鐘。全脂豆腐就做好了
食材:豆腐350克 雞蛋2個
輔料:紅尖椒1根 葱花少許 料酒3克 黑胡椒粉2克 精鹽5克 葵花籽油10克
1把豆腐捏碎
2紅尖椒(去掉尖椒筋)不辣,葱花切碎末。
3雞蛋打散
4把精鹽黑胡粉料酒葱花尖椒末放在一起。
5把打散的雞蛋倒上面,攪拌均勻。
6把油燒熱,倒入攪拌好的材料,見雞蛋液慢慢凝固,兩面反炒。