泡椒炒巴沙魚家常做法

用料

巴沙魚 1條

青筍 1根

姜 5-6片

蒜 2瓣

泡椒 5-6個

泡姜 1塊

蠔油 1勺

鹽 3克

雞精 1勺

葱段 1段

料酒 1勺

澱粉 1勺

清炒泡椒巴沙魚的做法步驟

步驟 1

巴沙魚切片，用料酒、鹽及澱粉抓勻備用。其他原材料切好。

步驟 2

油熱後倒入魚片翻炒，加一勺料酒，翻得時候注意一下別把魚片給弄散了。

步驟 3

炒至魚片稍微變色後撈出備用。

步驟 4

鍋裏下除了青筍以外的其他材料爆香後再加入青筍一起炒。再把之前的魚片再次倒入鍋中。加入蠔油，鹽，雞精及剩下的葱段。清香爽口健康～

將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。

把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可。