蕎麪粉的做法

用料

蕎麥麪 三杯，水 適量

做法步驟

步驟 1

適量蕎麥麪，加涼水和起，稍微和軟一點。在一點一點加水，和到能流動，拉絲的狀態就行了。

步驟 2

平底鐵煎，第一張可以刷一點油，不刷也不沾。用工具把糊糊推開，邊邊自然翹起（約1分鐘）反面。在煎1分鐘左右就熟了。

步驟 3

依次烙完蕎麪餅，捲上小菜豆絲、蘿蔔絲、黃瓜絲，涼拌菜後食用。