滷鴨腿先油炸還是煮好了再油炸

滷鴨腿最好是先油炸再煮，因為壓腿在扎過以後煮的話，口感會更香，如果先煮好再炸的話，壓腿裏邊會包含有大量的水分，水分裏邊會進到油裏邊，發生油爆傷到人，而且滷好的味道也會跑掉，所以我們建議先油炸鴨腿，然後再進行滷煮這樣味道更好