西紅柿幹怎麼做好吃法

1.準備好洗乾淨的西紅柿。

2.切成船形，這樣可以儘可能的保證汁水不外流。

3.擺放開，拿到外面太陽下去曬。

4.晚上收回來時撒點鹽。

5.第二日繼續拿到外面去曬，一直曬到皮條幹。

6.裝到瓶中，再撒點鹽，放入冰箱存儲。

7.做好的西紅柿幹可以拌沙拉、拌麪、做意大利披薩和麪包。

用料

蝦仁 約250克

番茄幹 6片（約1個番茄量）

洋葱 1/2個

蒜頭 4瓣

生粉－裹粉 2大勺

茄汁－鍋汁 2大勺

檸檬汁－鍋汁 1大勺

白糖－鍋汁 2大勺

食鹽－鍋汁 1/4小勺

胡椒粉－鍋汁 1/3小勺

生粉－鍋汁 2小勺

清水－鍋汁 1/2杯

芝麻油－鍋汁 1小勺

做法步驟

1、準備好食材，番茄幹切丁

2、小鍋放水約1杯，開大火，把番茄片剪碎入鍋，不斷翻拌

3、煮至番茄全部軟化出味，倒入碗裏

4、洋葱切丁、蒜頭剁末

5、把蝦仁沖洗，吸乾水

6、加入生粉2大勺，用手拌均勻

7、放在鍋裏用中火稍煎

8、兩邊煎至微金黃後盛起濾油

9、鍋留油不用洗，倒入洋葱丁和蒜末，爆香

10、倒入茄汁2大勺，炒片刻，再倒入剛煮好的番茄

11、鍋中加清水1/2杯、檸檬汁1大勺、白糖2大勺、食鹽1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，再用2大勺水加生粉2/3大勺兑成的澱粉水，再撒芝麻油1小勺，不斷攪拌，試味，燒至起大泡

12、倒入蝦仁翻炒均勻，即可出鍋。

原料：

西紅柿2個

雞蛋3個

食鹽適量

白糖適量

小葱適量

植物油3湯匙

做法：

1

將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用

3

鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

4

將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒

5

翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點葱花配配色