大連海蠣子羹湯做法

1、仔細清洗海蠣肉，去除雜質，最好海蠣子肉在原湯中抓洗，也可以在流水下衝洗，清洗效果會更好海蠣子的原湯汁一定要留着。清洗後的海蠣肉、原湯汁和清洗後的湯汁，都留着備用

2、豆腐切小方塊，葱姜切碎，備用

3、在加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥味，豆腐塊微微浮起即可撈出，備用焯過水的豆腐口感更滑嫩

4、炒鍋放少許油，炒香葱姜，加入海蠣原湯汁和清洗過海蠣肉的湯汁，再加入豆腐，大火煮開。如果覺得湯汁少，可以再加入適量清水

5、豆腐燉至湯汁呈奶白，或者自己喜歡的程度。倒入海蠣肉再次煮開

6、海蠣肉煮開一次後，關火，加適量鹽和香菜末調味。出鍋

1、材料：10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個豬血塊、10棵小油菜、1小把細粉絲。輔料：葱切小段、姜切絲、蒜切片。

2、首先將海蠣子拿冷水衝一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗淨

3、然後在鍋內添加少許香油，隨後把葱姜蒜放入鍋中，加入少許白胡椒粉

4、緊接着（根據人數3人)倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中

5、蓋上鍋蓋等待兩分鐘後，隨後將海蠣子和小油菜放入鍋中

6、蓋上鍋蓋最後等待兩分鐘後--放入豬血塊--半分鐘後加入少許鹽即可。