豬肉餡餅家常做法

1、麪糰倒入容器中，加入適量的温水（60-70度）

2、揉成麪糰蓋上蓋放回30分鐘備用

3、30分鐘後再答重新揉好

4、分成10份的劑子（每個大約是30克左右）

下面來處理餡料：

1、白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻

2、肉末加葱末，薑末，並分次加適量的水攪拌成糊狀

3、然後在肉末中加入瀝乾水的白菜，切好的胡蘿蔔末以及植物油

4、加上調料攪拌均勻即可

5、將小劑子擀成圓形

6、包入餡料

7、包好後收口

8、按扁成圓形

9、放入平底鍋中用中小火慢烙

10、烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色

豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。材料常見，簡單易做。做成後餡餅鬆軟、外焦裏嫩。

豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。