宮爆蝦仁的家常做法

步驟 1

蝦仁洗淨，去蝦線。加鹽，料酒，蛋清，澱粉攪拌儘量多醃製一會兒，去腥。

步驟 2

葱切小段，姜蒜切片，備用。（不喜花生，所以沒放，不影響菜品味道。本人重口，喜多放葱蒜，且最終成品葱蒜味道比蝦仁還好吃