真不鏽鐵鍋與普通鐵鍋區別

材質不同，加工工藝不同。真不鏽鐵鍋是鑄鐵鐵鍋表面進行特殊處理，達到防鏽性能很好的鐵鍋，不是鍍層，是採用特殊工藝生產。普通鐵鍋是用Q235鋼板下料衝壓成形等工序加工，鐵素體材質會生鏽。

真不鏽鐵鍋其實是指不鏽鋼的鐵鍋，而普通鐵鍋是指鑄鐵鍋。

真不鏽鋼鐵鍋，必須是304不鏽鋼做成的，再有更好的是316不鏽鋼做的，這種鍋好處就是平時不用養護也不鏽。

普通鐵鍋因為是鑄鐵鍋，我們使用前需要用食物油開鍋，每次用完鍋，必須塗一層食用油養護，才能不鏽。

1、製作它們用的材料不一樣，一個是鐵，一個上石頭混合物，還有一個就是新型材料混合物。

2、它們的功能也不一樣，鐵鍋會生鏽，炒菜不會粘鍋，它的導熱性很好，能快速受熱使食物快速煮熟，石鍋則是保温性比較好，導熱較慢，能夠有較好的保温效果，像吃火鍋，就很方便。

不鏽鋼則不會生鏽，不過炒菜煮湯會粘鍋，導熱性能也介於鐵鍋與石鍋之間。