鑄鐵真不鏽鍋是什麼意思

真不鏽鐵鍋

商業名詞，泛指一種無塗層耐磨防鏽效果較好的鐵鍋，包括基體材質為HT150的鑄鐵鍋和低碳鋼板鍋。大公司的真不鏽鐵鍋都是經過了氣體氮碳共滲+後氧化的新型複合熱處理工藝，它是在氮化表面硬化處理的基礎上，再連續進行氧化處理，一次性完成氮碳共滲和氧化兩道工序，目的是在氮碳共滲層ε+γ′相白亮層的表面覆蓋一層約2-3微米厚的主要以黑色Fe3O4膜為基體的防鏽層，可顯著提高鐵鍋表面的抗腐蝕性能，使其能夠抵抗大氣、水、水蒸汽、油、鹽、醬、醋、茶和各種調味品的腐蝕。

鑄鐵真不鏽鍋是什麼意思

鑄鐵真不鏽鍋的原理是因為真不鏽鐵鍋所用的鐵經過多次鍛造，不容易被氧化。

鐵鍋之多一容易生鏽，是因為生鐵中存在雜誌，這樣就容易發生化學反應而生鏽。

而經過煉製的鋼材就不容易生鏽因為其中的雜質被清除掉了。就像我們平常用的不鏽鋼的廚具

鐵生鏽的原因，鐵生鏽的必要條件是氧氣、水同時存在。

在有鹽的情況下，生鏽的程度會加深、速度會加快。