電烤豬肉串的醃製方法

首先將五花肉洗淨切片置入盤子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。

拿出電烤鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將醃好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的鍋上，煎熟。

然後將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘後將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至鍋中的汁料差不多收幹即可。

食材：

羊肉200克、牛肉200克、豬肉200克、小茴香、孜然粉、辣椒粉、洋葱、雞蛋、蠔油、生抽、姜粉、食鹽、白糖、黑胡椒粉、白胡椒粉各適量

製作過程

1、先把羊肉切小塊，買肉的時候要買肥瘦相間的才好，放入碗中醃製下，先放入一勺白糖、小茴香、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒、蠔油、生抽、半個雞蛋液、一把洋葱、少許食用油，上手揉抓均勻，擺在冰箱冷藏醃製兩個小時以上

2、另外的兩種肉醃製方法跟上面一樣的，就不重複了。醃好的羊肉串串在洗乾淨的竹籤上，一塊瘦肉一塊肥肉，這樣吃起來口感好味道香，每串串個五六串就可以了。剩下的兩種肉串也一樣操作

3、電餅鐺開下盤火，刷上一層油，放入三串羊肉、三串牛肉、兩串豬肉，煎至兩三分鐘，兩面撒點孜然粉，電餅鐺開上下火，燜以一兩分鐘，時間到時再撒上辣椒粉再燜一兩分鐘，即可。

葱薑蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美極鮮5克、辣椒麪適量麻辣鮮15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克。

醃製方法：

五花肉切成三釐米薄厚的片狀，然後依次加入上面的調料，塗抹均勻後靜置12小時以上即可。

醃製的時候最好用雙手不停的抓抹，這樣才能使醃料更加均勻，醃製出來的食材味道也會更加均勻。