牛蹄筋膏的做法

用料:牛筋適量，料酒 、薑片 、桂皮、 八角、 五香粉適量，生抽。 蠔油適量，糖 、雞粉適量。

做法:

1、牛筋處理乾淨，加料酒焯一下水。

2、再次沖洗乾淨後放入高壓鍋。

3、加入適量的水，放入桂皮，八角，薑片，五香粉，生抽，蠔油。

4、高壓鍋壓三十分鐘後關火。

5、冷卻後打開高壓鍋，去除八角，薑片，桂皮，倒入炒鍋，放少許糖，雞粉稍微收一下汁，讓湯汁濃稠，然後把牛筋和收了汁的湯汁倒入器皿中冷藏至凝固

切塊裝盤，可以蘸料吃，也可以直接吃。