鐵鍋用什麼鍋鏟比較好

用鐵鏟

用鐵鍋，補充人體需要的鐵元素，一般人家用的是鐵鏟或是不鏽鋼的鏟子。不鏽鋼在空氣中耐氧化，而又耐酸鹼腐蝕。這是因為不鏽鋼中除鐵以外，還含有抗腐蝕性很強的鉻和鎳。鉻的含量一般在13％以上，鎳的含量也在10%左右。

不鏽鋼的主要成分是鐵，鍋也是鐵是最好的。 

應該用鐵鏟！炒菜的時候很多鹽類物質會使木鏟軟化！而鐵鏟和鐵鍋搭配更容易使菜中含鐵，正好供我們吸收！以前老人們是買不起鐵鏟，用木鏟代替，現在生活水平好了，都提倡用鐵鏟！像電視裏面打廣告的不鏽鋼啊之類的最好不用，那些才是有問題，最好是用鐵鍋鐵鏟！

用木鍋鏟炒菜好

一般的是在電磁爐上炒菜時，用的是平底、塗上不粘鍋材料的鐵鍋。假如使用鐵鍋鏟，一是鐵鍋鏟傳熱，再就是容易損傷不粘鍋的塗層。如果用的是普通炒勺或鐵鍋還是使用鐵鍋鏟好。