蘿蔔燒羊蹄正宗做法

羊蹄骨一根（一隻羊腿帶蹄骨），紅蘿蔔一根，適量的薑片。

1． 先將羊蹄骨焯水洗淨備用，紅蘿蔔切塊備用。

2． 將羊蹄骨、紅蘿蔔、薑片放入高壓鍋內，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。

3． 大火燒開轉中火，燜煮30分鐘。

4． 放涼取出放入砂鍋內繼續燉約10分鐘，放入適量的鹽即可。或放入一點葱花。

主料:

羊蹄一根

羊骨一根

白蘿蔔一根

蒜苗三棵

胡蘿蔔一根

輔料:

姜適量

鹽適量

料酒兩勺

做法步驟:

1、準備材料，羊蹄和骨頭剁小塊洗淨，薑切片

2、羊蹄和骨頭入熱水汆燙，水裏放薑片和料酒去腥，多煮兩分鐘，把血水煮出來

3、羊蹄取出後趁熱用夾子把上面遺留的毛毛拔掉，然後去一個湯鍋加入熱水，放入羊蹄，骨頭，薑片，料酒，大火煮開後轉小火燉兩個小時左右

4、白蘿蔔 ，胡蘿蔔切滾刀塊

5、蘿蔔放入湯鍋裏燉至軟爛，調入適量鹽

6、蒜苗切碎備用

7、湯盛入碗中，趁熱撒上蒜苗即可

1· 羊蹄洗淨，鍋裏燒開水，倒入羊蹄煮五分鐘，並撈出洗淨。

2· 準備調料。

3· 炒鍋放油（可以稍多些），倒入所有調料炒香，再放入羊蹄翻炒，加入醬油，炒香後加入清水（蓋住羊蹄即可）燒開。

4· 將炒鍋內的所有食材和湯一起倒入電飯煲，湯/粥模式一個半小時後加入蘿蔔和胡蘿蔔。

5· 再煮半小時，加入香菜，出鍋。