補氣血的鴨湯怎樣做

1、準備材料：老鴨半隻、火腿50克、陳皮1片、鮮筍250克、鹽適量、胡椒適量。

2、老鴨洗淨，放沸水裏撈一下，過冷水。火腿切片。

3、將老鴨、火腿、鮮筍、陳皮一起放入砂鍋裏，加滿水，燒開後用小火煲2.5小時。

4、起鍋前加鹽調味即可，中途不要加水。

1、先將黨蔘洗淨，用刀切成薄片備用。

2、再將鴨子去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血污。

3、然後用刀砍成粗件備用，桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。

4、之後同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯。

5、大約煲一小時30分鐘左右，加食鹽調味，待温飲。

材料

鴨腿2個，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，黨蔘2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥1根，鹽少許

做法

1、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2、準備一段葱白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

3、然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裏，再放一段葱白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4、然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麪上過多的油份。

5、然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6、喝的時候放少許鹽調味即可。