酸湯鴨血正宗做法

用料:

鴨血 150g

酸菜 1碗

金針菇 100g

葱 1根

姜 1小塊

蒜 2瓣

油 適量

鹽 適量

白醋 適量

辣椒 適量

花椒 10粒

酸湯鴨血正宗的做法步驟:

步驟 1

準備好葱薑蒜（拍碎）切好葱花，酸菜，洗好金針菇，鴨血剁成片（怕腥的可以先撈一下鴨血，但是我覺得大可不必）

步驟 2

起鍋燒油，加入葱薑蒜辣椒爆香撒入花椒翻炒後倒入酸菜繼續炒香加入適當水燒開（也可加入開水，水儘量少）燜煮一會酸菜會比較出味道

步驟 3

倒入金針菇，鴨血繼續燜煮三分鐘，下適當鹽調味，口味重的可以加點白醋

步驟 4

即可裝盆啦！撒上葱花

1、準好所需材料 鴨血、酸菜、芹菜

2、先把鴨血切塊用涼水浸泡會

3、再準備好小辣椒、薑絲、芹菜切絲

4、油熱後先煸炒薑絲和辣椒

5、再加入酸菜 翻炒 加上一勺糖

6、再加入芹菜杆煸香

7、加入少許的水 先把酸菜燉一會

8、先加入適量的鹽、老酒 調好味 再把鴨血加入

9、燜上兩分鐘後加入芹菜葉 翻炒一分鐘即可

10、就可以出鍋啦

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