臘肉醃製的做法要用多少鹽和酒

臘肉醃製的做法因人而異，如果口味重的話可以適當多加點鹽，十五斤以內按每斤肉兩錢加兩錢鹽就行了，適當加點酒防腐保鮮

醃臘肉15斤肉放一斤鹽足夠了，至於酒嘛，幾兩足夠，只是用手抹點酒在肉的表面即可！不需要太多，鹽就要放多點，否則會壞！我醃臘肉基本沒有放酒，放點花椒粉更香，你可以試試的。